Ο ελληνικός λαός αγαπάει το χορό και ισχύει κυρίως για τους Ικαρίωτες. Στην διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού διοργανώνονται πολλά πανηγύρια, όπου μπορείτε να ακούσετε ζωντανή μουσική και να πάρετε μια γεύση από τους παραδοσιακούς χορούς της Ικαρίας, τους χορούς όλης της Ελλάδας, τον ανατολίτικο χορό, ακόμη και τανγκό και βαλς. Ο παραδοσιακός χορός του νησιού και το τραγούδι που τον συνοδεύει ονομάζεται Ικαριώτικος ή Καρυώτικος. Ο χορός αποτελείται από τρία μέρη, ξεκινώντας από έναν πιο αργό ρυθμό που επιταχύνεται σταδιακά. Ο Ικαριώτικος χορεύει και παίζει σε όλους τους εορτασμούς και οι τοπικές φιγούρες και οι άνθρωποι όλων των ηλικιών συγκεντρώνονται σε ένα μεγάλο κύκλο κρατώντας τα χέρια του άλλου. Είναι πραγματικά μαγικό να προσέχεις να συμβαίνει και να είναι μέρος του κύκλου τους.

Τα φαγητά των χωριών είναι ένα θεμελιώδες κομμάτι της κουλτούρας τους, τόσο πολύ ώστε να μην είναι σπάνιο να έχουμε 2-3 πανηγύρια την εβδομάδα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Είναι ένα μεγάλο κοινωνικό γεγονός, οι άνθρωποι συγκεντρώνονται, χορεύουν χέρι-χέρι, μοιράζονται φαγητό και κρασί και φεύγουν μόνο μετά από την ρωγμή της αυγής (ή και αργότερα).